在许多人的记忆里，“操鸡”这个词，或许带着几分乡土的粗粝，又或许是一种带着暖意和烟火气的日常。它不是什么高深的学问，也不是什么精致的艺术，它就是最朴素的，扎根在土地上的生活方式。它关乎的是一对双手，在泥土的芬芳中，在鸡鸣犬吠的清晨📘，将一颗颗生命的种子，小心翼翼地呵护长大，最终回归餐⭐桌，成为滋养家人的美味。
“操鸡”，在不同的地域，或许有不同的叫法，但其核心的意义却是一脉相承的。它意味着一份责任，一份对生命的敬畏，更意味着一种与自然的亲密无间。我的祖母，就是一位典型的“操鸡”能手。她的双手，粗糙却有力，总是带着泥土的印记。在她的记忆里，童年的“操鸡”时光，总是伴随着她轻柔的呼唤，和一群摇摇摆摆的毛茸茸的小生命。
还记得小时候，每到春天，祖母就会从集市上抱回一窝刚出壳的小鸡。它们那么小，那么脆弱，粉嫩的脚丫，细长的喙，仿佛一碰就会碎。祖母会把它们安置在温暖的纸箱里，用柔软的旧棉布铺垫，再用一个特制的、微温的
